Miung.com

Kamis, 05 Februari 2015

Resep Martabak Telur yang Praktis

Kalo bahas soal Resep Martabak Telur Praktis, apa yang ada dipikiran kalian? Apakah yang ada di abang tukang martabak itu? Oh, bukan.. lalu, apa yang pakai kulit lumpia yang tinggal beli terus tinggal pakai itu? Iya sih, praktis juga.. atau, beli aja kali ya di abang tukang martabak? Nah, itu baru praktis. Tapi yang saya bahas kali ini adalah cara bagaimana membuat martabak dengan mudah, ‘enggak’ ribet dan menghemat waktu dan pasti selalu ingin mencobanya. Oya, jangan lupa untuk lebih spesial lagi martabak harus diisi dengan selera anda dan keluarga, supaya anda dan keluarga juga dapat menikmati. Yang saya tulis disini berdasarkan takaran dan selera saya, bagi yang suka pedas bisa ditambahkan potongan atau irisan cabai di dalam isian adonannya. Langsung aja, berikut bahan – bahan dan cara pembuatannya.

Bahan – Bahan Pembuatan Martabak Telur Praktis :

Bahan kulit :

a. 2 sendok mkn tepung terigu
b. 1 sendok mkn tepung beras
c. 1 sendok mkn tepung tapioka
d. 1 butir telur ayam/bebek
e. Garam sesuai selera
f. Air matang secukupnya, hingga didapat adonan encer sekitar ±200cc air

Bahan isi martabak :

a. 3 butir telur ayam/bebek (kalau saya pakai telur ayam, soalnya telur bebek amis)
b. Daun bawang secukupnya, iris tipis sekitar ½ cm
c. 2 siung bawang putih, cincang sampai halus
d. Merica yang dihaluskan/merica bubuk secukupnya
e. Garam secukupnya, sesuai selera
f. Gula pasir secukupnya, sesuai selera
g. Daging ayam/sapi cincang yang sudah ditumis, bisa ditumis dengan bumbu kari,dll

Cara membuatnya :

1. Adonan membuat kulit : campur semua bahan adonan kulit kecuali telur, aduk hingga merata sampai didapatkan adonan dengan konsistensi encer baru ditambahkan dengan telur. Kocok campai merata.
2. Di wadah lain kita siapkan bahan sebagai isian, campurkan semuanya dan aduk hingga merata.
3. Panaskan pan teflon di atas api kecil, kemudian jika sudah panas tuangkan adonan kulit secukupnya ke atas teflon, buat dadar.
4. Tuangkan isi martabak dan ratakan, jika sudah setengah matang rapikan tepinya dengan cara melipat tepiannya hingga adonan membentuk segi empat
5. Setelah adonan sudah cukup kaku, lipat dengan hati – hati, bolak balik hingga semuanya matang
6. Setelah matang, angkat, lalu sisihkan. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis
7. Kemudian panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya panaskan dengan api sedang, goreng martabak setengah matang atau sampai adonan berwarna coklat keemasan.
8. Angkat, lalu tiriskan.
9. Letakkan di atas tatakan lalu potong – potong sesuai selera.
10. Sajikan martabak hangat – hangat

Kini resep martabak telur praktis siap anda coba di rumah !

Selamat mencoba !

Rating: 4.5