Miung.com

Selasa, 10 Maret 2015

Bumbu Oles Ikan Bakar

Bumbu ikan bakar-

Ikan bakar, siapapun yang mendengar kuliner yang satu ini tentu ingin menyantapnya. Ikan bakar menjadi primadona kuliner Indonesia. Hampir setiap rumah makan di nusantara menawarkan menu yang satu ini. Rasanya yang khas membuat banyak lidah jatuh cinta pada kuliner yang satu ini. Rasa yang khas pada ikan bakar terdapat pada bumbu oles yang digunakan. Bumbu oles berperan penting dalam menentukan cita rasa ikan bakar karena bumbu ini akan meresap dan menyatu dengan daging ikan pada saat dibakar. Pemilihan bumbu oles yang tepat akan memberikan cita rasa yang khas pada ikan bakar. Bagi anda yang ingin mencoba membuat ikan bakar berikut tips untuk membuat bumbu oles ikan bakar.


Jenis-jenis Bumbu Oles Ikan Bakar

Bumbu oles pada ikan bakar dibedakan menjadi dua jenis, yaitu :

a. Bumbu oles pada saat ikan dibakar

Bumbu oles ini digunakan pada saat ikan mulai dibakar hingga ikan mulai matang. Penggunaan bumbu oles ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada ikan saat proses pembakaran.

b. Bumbu oles pada saat ikan sudah matang

Bumbu oles ini digunakan pada saat ikan sudah matang. Penggunaan bumbu oles ini bertujuan

menambah rasa nikmat pada ikan.


Membuat Bumbu Oles Ikan Bakar

1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu oles yang digunakan saat membakar ikan :

a. 4 sendok makan kecap manis

b. 2 sendok makan minyak sayur

c. 2 sendok makan margarin yang sudah dicairkan

Bumbu ini dicampur kemudian dioleskan pada ikan setelah ikan dibersihkan. Bumbu ini juga digunakan pada proses pembakaran ikan yaitu dengan membolak-balik ikan dan mengolesimya dengan bumbu.


2. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu oles yang digunakan saat ikan sudah matang

a. 1 sendok teh garam

b. 3 sendok makan ketumbar

c. 3 buah asam jawa

d. 4 buah bawang merah

e. 4 buah cabai merah

f. 5 buah kemiri

g. 5 cm lengkuas

h. 5 butir kemiri

Haluskan semua bumbu di atas kemudian tumislah hingga harum dan tambahkan 75 ml air dan tunggu hingga mendidih. Kemudian oleskan bumbu pada ikan bakar yang sudah matang.

Anda juga dapat menambah atau mengurangi bumbu-bumbu di atas sesuai dengan selera anda.


Penyajian ikan bakar akan semakin nikmat jika ditambahkan dengan sambal kecap ikan bakar. Cara membuat sambal kecap ikan bakar sangat mudah.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kecap ikan bakar :

a. Kecap Manis

b. Tomat

c. Cabe Rawit

d. Bawang Merah

e. Air Jeruk Nipis

Cara pembuatan sambal kecap ikan bakar cukup mencampurkan semua bahan-bahan di atas.

Demikianlah cara membuat bumbu oles ikan bakar, selamat mencoba.
Rating: 4.5