Miung.com

Rabu, 11 Maret 2015

Bumbu Opor Ayam Sederhana

Bumbu opor ayam menjadi salah satu jenis bumbu masakan yang banyak digemari karena kuahnya yang kental, enak dan gurih. Opor ayam merupakan masakan yang berbahan dasar ayam dengan kuah kental yang berasal dari santan kelapa dengan perpaduan bumbu rempah-rempah lainnya.

Opor ayam merupakan salah satu menu masakan yang hanya dijumpai pada moment-moment tertentu saja, seperti moment lebaran, arisan ataupun acara keluarga lainnya. Opor ayam juga tidak selalu dijumpai dalam daftar menu makanan restoran dan warung makan. Hanya beberapa warung makan yang meawarkan menu yang satu ini. Anda dapat menjumpai opor ayam hanya pada saat-saat tertentu saja. Pada minggu pagi di tempat taman joging, tempat tempat car free day ataupun tempat olahraga lainnya, Sering dijumpai pedagang kaki lima yang menawarkan opor ayam.

Anda dapat memasak opor ayam sendiri di rumah sebagai menu spesial di hari libur ataupun acara spesal lainnya. Anda juga dapat memanfaatkan bumbu opor ayam sebagai variasi menu hidangan sehari-hari.


Berikut bumbu pembuatan opor ayam :

a. 5 butir kemiri yang sudah digoreng

b. 7 butir bawang merah

c. 3 siung bawang putih

d. 1 sendok teh ketumbar

e. ½ sendok teh pala

f. 2 cm kencur

g. 3 cm kunyit

h. 3 butir cengkeh

i. 3 cm lengkuas

j. 3 cm jahe

k. 5 cm kayu manis

Haluskan semua bumbu-umbu di atas.


Bahan pembuatan opor ayam :

1. ½ kg daging ayam yang sudah dipotong-potong

2. 500 ml santan kelapa cair

3. 250 ml santan kelapa kental

4. 1 gelas air

5. 1 lembar daun salam

6. 2 batang serai yang sudah digeprek

7. 5 cm lengkuas yang sudah dimemarkan

8. 2 sendok makan minyak goreng

9. 2 sendok teh garam

10. 2 sendok makan gula pasir

11. Penyedap rasa sesuai selera


Cara memasak opor ayam

a. Bersihkan ayam kemudian potong potong ayam membentuk dadu

b. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tunggu hingga berbau harum

c. Tambahkan daun salam dan lengkuas kemudian aduk hingga merata

d. Rebus air dan santan kelapa kental tunggu hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis

e. Masukkan ayam dan santan cair tunggulah hingga ayam lunak

f. Aduk-aduk santan hingga mendidih, kondisikan agar santan tidak pecah

g. Angkat opor ayam dan sajikan


Opor ayam biasa dinikmati bersama dengan ketupat ataupun lontong, tetapi anda juga dapat menkmati opor ayam dengan nasi. Tambahkan bawang goreng pada kuah santan agar opor ayam anda semakin gurih. Anda juga dapat menambahkan kerupuk udang dan sambal sebagai pelengkap opor ayam anda.

Demikianlah sekilas tentang bumbu opor ayam, semoga bermanfaat.
Rating: 4.5