Miung.com

Kamis, 19 Maret 2015

Resep Ikan Bumbu Kuning

Resep ikan bumbu kuning merupakan cara mengolah ikan dengan menggunakan bumbu kunyit sehingga menghasilkan warna yang kuning. Anda dapat mencoba resep ini untuk memasak ikan tongkol, ikan tuna, ikan tengiri, ikan madidihang ataupun ikan kembung. Ikan kembung mengandung omega3 yang tinggi, lemak, protein, vitamin, dan kalsium yang sangat baik bagi tumbuh kembang anak. Ikan kembung juga dijual cukup murah sehingga dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat. Resep ikan goreng bumbu kuning tanpa menggunakan  kuah.

Resep Ikan Bumbu Kuning
Bahan dan Bumbu yang diperlukan :
a. ½ kg ikan segar
b. 1 buah tomat diiris-iris
c. ½ sendok teh garam
d. ½ sendok teh penyedap rasa
e. ½ sendok gula pasir
f. 200 ml air
g. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
a. 3 ruas jari kunyit
b. 1 ruas jari jahe
c. 1 ruas jari lengkuas
d. 4 butir kemiri
e. 3 butir bawang merah
f. 2 siung bawang putih

Cara memasak ikan bumbu kuning :
1. Bersihkan ikan kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. Panaskan miyak goreng dan goreng ikan hingga matang, tiriskan
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan tomat yang diiris,air, garam, gula pasir dan penyedap rasa aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan aduk rata agar bumbu meresap tunggulah hingga
matang

Bagi anda yang menyukai masakan berkuah jangan khawatir, berikut kami hadirkan resep ikan bumbu kuning kuah santan. Anda dapat menggunakan ikan kembung atau jenis ikan lainnya.
Bahan dan bumbu :
a. 500 gram ikan segar
b. 1 ½ sendok teh garam
c. 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 50 ml air, lalu disaring
d. Minyak goreng secukupnya
e. 1 lembar daun salam
f. 4 lembar daun jeruk purut
g. 1 batang sereh yang dimemarkan
h. 2 cm lengkuas yang dimemarkan
i. 600 ml santan
j. ½ sendok teh gula pasir
k. Daun kemangi

Bumbu Ikan Kuah Kuning
a. 6 siung bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 4 buah cabe merah
d. 2 sendok teh ketumbar yang disangrai
e. ½ ssndok teh merica bubuk
f. 3 cm kunyit
g. 1 sendok teh garam
h. Penyedap rasa secukupnya
Haluskan bumbu-bumbu di atas

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning
1. Bersihkan ikan kemudian cuci bersih
2. Lumuri ikan dengan garam dan larutan air asam. diamkan selama 15 menit
3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan sampai matang kemudian angkat dantiriskan
4. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun salam,daun
jeruk purut, sereh, dan lengkuas tunggu hingga berbau harum dan matang.
5. Masukkan santan tambahkan gula psiar aduk-aduk hingga mendidih
6. Masukkan ikan yang sudah goreng tambahkan kemangi dan penyedap rasa tunggu sampai mendidih kemudian angkat dan sajikan.
Demikianlah resep ikan bumbu kuning, selamat mencoba.
Rating: 4.5